Was bewegt den Müller und den Landwirt Anfang August? Natürlich das Wetter. Jedes mal, wenn während der Getreideernte eine Regenperiode einsetzt, treibt es dem Müller die Sorgenfalten auf die Stirn.…

Am 05.07.2023 machte sich unsere Juniorchefin Anna-Theresa Raumsauer auf nach Österreich, um dort unseren neuen Silo-LKW in Empfang nehmen. Das Vorgängerfahrzeug war in die Jahre gekommen und entsprach nicht mehr…

Von 02.03. bis 01.04.2023 war unsere Mühle Teil einer Fotoausstellung in der Galerie SANDAU & LEO in Berlin. Die Fotografin Margret Hoppe besuchte uns im Vorfeld und machte zahlreiche Aufnahmen…

Seit Einführung der neuen EU Lebensmittelverordnung im Januar 2023, welche Insektenmehle als Lebensmittelzusatz erlaubt, treffen bei uns vermehrt Anfragen zu diesem Thema ein. Aus diesem Grund möchten wir dazu offen…

Beim Backen mit Kindern sollte es nicht nur um das BACKEN an sich gehen, sondern darum gemeinsame Zeit zu verbringen, Spaß zu haben und spielerisch zu Lernen. Mit Backen verbindet…

Wir haben es geschafft und unser BIO-Zertifikat für unsere neuen BIO-Mehlsorten erhalten. Ab sofort bieten wir Ihnen unsere bewährten Mehle auch in BIO-Qualität an. Unsere Vertragsbauern haben dafür im Vorfeld…

Heute erfreut sich Dinkel als hochwertigere Alternative zu Weizen steigender Nachfrage. Tatsächlich enthält das Urkorn mehr Eiweiß als andere Getreidesorten und ist reich an Magnesium. Daher gelten Lebensmittel, die mit…

Wer kennt ihn nicht – den köstlichen Duft im Haus, wenn Weihnachten immer näher rückt und fleißig allerlei Plätzchen gebacken werden. Besonders häufig sind in den Backöfen Leckereien wie Vanillekipferl,…