Produktion

Unsere Qualität und Produktion

Die regionale Herkunft unseres Getreides

Hochwertiges Mehl fängt beim Getreideeinkauf an. Die regionale Herkunft des in unserer Mühle vermahlenen Getreides ist eine der Säulen unserer Firmenphilosophie. Dazu trägt erheblich der konstruktive und vertrauensvolle Erfahrungsaustausch mit unseren Landwirten, Gutsbetrieben, Erzeugergemeinschaften und den inhabergeführten Lagerhäusern mit bei.

Beste Mehlqualität

Genau festgelegte Getreidemischungen aus verschiedenen Sorten bilden die Grundlage für eine konstant hohe und verlässliche Mehlqualität. Dafür garantieren auch unsere langjährigen und zuverlässigen Lieferanten.

Eigenes Mühlenlabor

In unserem Mühlenlabor prüfen wir bereits bei der Warenannahme die einwandfreie Qualität des Getreides. Auch während der Vermahlung und bei der Abfüllung werden ausführliche Qualitätsuntersuchungen durchgeführt.

Gewissenhafte Getreideaufbereitung

In verschiedenen Reinigungsstufen wird das Getreide von Fremdstoffen befreit und so optimal für die anschließende Vermahlung aufbereitet. Nur 100% reines Korn kommt in unsere Walzenstühle.

Kombiniertes Vermahlungssystem

Das Herzstück unserer Mühle sind die neun Walzenstühle mit ihren Stahlwalzen, in denen Weizen, Roggen und Dinkel schonend zerkleinert wird.

Sorgfältige Mehltrennung

Große Sichter trennen grobe Getreidefraktionen von den feinen Teilchen. Pneumatisch werden die Kornbestandteile über ein geschlossenes Rohrsystem über 5 Etagen transportiert, über Mahlhilfsmaschinen geführt und in großen Sichtern nach Mehl und Schalenteilen getrennt.

In der Mehlsammelschnecke beeinflusst der Müller den Mineralstoffgehalt des Mehls

Das fertige Mehl wird über die Mehlsammelschnecke zu den Silozellen transportiert, wo es noch einige Tage gelagert wird. In dieser Zeit entwickelt das Mehl seine teigreologischen Eigenschaften optimal.

Nach der endgültigen Qualitätskontrolle in unserem Labor wird das Mehl für den Verkauf freigegeben. In der Verladestraße angekommen wird es nochmals gesiebt, geprallt und über einen sehr starken Magneten geführt. Danach geht´s ab in die Tüte.